换热器是怎样处理液体沸腾的：

将液体加热到操作条件下得饱和温度时，整个液体内部，都将会有气泡产生，这种现象称为液体沸腾。发生在沸腾液体一固体壁面之间的传热称为沸腾对流传热。
工业上液体沸腾的方法有两种：一种是将加热壁面浸没在液体中，液体在壁面处受热沸腾，称为池内沸腾；另一种是液体在管内流动时受热沸腾，称为管内沸腾。后者机理更加复杂。
目前，对有相变时的对流传热的研究还不是很充分，尽管迄今已有一些对流系数的经验公式可供使用，但其可靠程度并不很高。